Fritidsfiskarna.Com ©

•Senaste nytt 

Nyheter...

 

 Bergtunga - Lemon sole

Beskrivning:Oval kropp. Varierande färg på ovansidan, oftast brunrödmarmorerad med mörka fläckar, vit undersida (blindsida). Litet huvud, liten mun, tjocka läppar. Honan större än hanen. Sidolinjen obetydligt böjd över bröstfenan, i övrigt rak. Ryggfena 85-98 fenstrålar, analfena 69-97, bröstfena 9-11, bukfena 5-6.

 

Fortplantning:Pelagiska rom, kläcks 6-8 dyg vid 9-11 grader. Hanen könsmogen vid 3-4 års ålder, honan 4-6 år, svenskt vatten, tidigare i sydligare vatten. Populationsfördubbling 1,4 - 4,4 år.

 

Storlek / max size:Totallängd 65 cm (England?). 23 år. Den tyngsta dokumenterade bergtungan vägde 2 949 gram rensad med längden 57 cm. En hona, fångad på 51-66 meters djup öster om Horns, Island, 1946.
Det svenska rekordet för arten är 57 cm långt, den vägde 2,55 kg rensad. En urlekt, mager hona fångad på 90 djupmeter vid botten sydväst Måseskär, Bohuslän, av Styrsötrålaren GG 150 Tenfjord i slutet av maj 1996.
Svenskt sportfiskerekord 1 241 gram, 46,8 cm lång. Gullmarsfjorden, 4 oktober 1992.

 

Utbredning:Stenbottnar på 10-200 meters djup i nordöstra Atlanten. Från Vita havet till Biscaybukten i söder, inklusive Skagerrak, Kattegatt, Öresund, sällsynt i sydvästra Östersjön.

 

Föda:Kräftdjur, maskar, musslor, ormstjärnor.

 

Användning:Bergtungan som fiskas året är en fin matfisk med saftigt välsmakande vitt fiskkött, full med viktiga mineralämnen i riklig mängd och värdefulla B-vitaminer. Smördegsinbakad bergtungafilé, penslad med uppvispat ägg och gräddad i ugn är en stor läckerhet för finsmakare på lyxmiddag. Rökt bergtunga är en delikatess.
Utomlands säljs bergtungan färsk eller djupfryst. Där äts den ångkokt, stekt, friterad, kokt, rökt, bakad eller tillagad i mikrougn.

 

Etymologi:Förleden berg syftar på fiskens vistelseort i havet. Efterleden tunga efter engelska sole (tunga).

 

 

Bergtunga förekommer i de blåmarkerade områdena.

 

Svenska namn:Bergtunga 1892. Synonymer: se ordlista nedan.

 

Övrigt:Svenska yrkesfiskare landade sammanlagt 65 ton bergtunga, värt 825 000 kr 1985. År 1995 var totalmängden 93 ton, värt 2,98 miljoner kr. Medelpris per kilo 12,70 respektive 32,05 kr före avgifter och matmoms i första handelsledet. Det är nästan 300 procents kiloprisökning på 11 år.