Fritidsfiskarna.Com ©

•Senaste nytt 

Nyheter...

 

Atlantiskt torsk - Atlantic cod

Beskrivning:Glupsk bottenlevande rovfisk med en skäggtum på underkäke, överbett, tre ryggfenor, tvär stjärtfena, två analfenor, två bukfenor, två bröstfenor, vit buktande sidolinje. Ganska stort huvud. Långsträckt kropp med varierande färg och mönster förekommer i olika vatten.

 

Fortplantning: Hanen blir lekmogen vid längden 38-50 cm och före honan vid olika åldrar och bestånd. I Östersjön är lekperioden april-augusti, Skånekusten mars-maj och vid Västkusten januari-april. En lekmogen hona kan innehålla upp till 15 miljoner romkorn beroende på hennes storlek. Leker inte alltid varje år.Populationsfördubblingstid; 1,4-14 år.

 

Storlek/max. size: Maxstorlek 200 cm TL och 96 kilo i Masachusetts år 1895. 40 år. Europeiskt och svenskt sportfiskerekord 32,42 kilo brutto, hona, södra Östersjön 1994.

 

Utbredning: Bottenfisk från grund strand ner till 600 meters djup i Barents hav, Norra Atlanten, Skagerrak, Kattegatt, Öresund, Östersjön. Mycket sällsynt i Bottenhavet. Tidigare fanns torsken även i Bottenviken innan den där utrotades på slutet av 1980-talet.

 

Föda: Olika sillarter, tobisarter och bottenfiskar, simpor, spigg, tånglake, fiskyngel, småfisk av olika slag, bläckfisk, skal- och kräftdjur, ormstjärnor, havsborstmaskar.

 

 

Användning: Torsken har stor ekonomisk betydelse. De två viktigaste populationerna finns vid norska kusten i Barents hav, skrei, och runt Island. Fångas med bottentrål, snurrevad, garn, nät, fällor, krok. Vitt, fast, välsmakande kött, rikligt med mineraler och B12-vitamin. Säljs färsk, torkad, torksaltad, rökt, fryst och som saltfisk. Äts kokt, stekt, ugnsbakad, friterad, grillad, tillagad i mikrougn. Rom, tunga och lever(D-vitamin) är också läckerheter.

 

Etymologi: Namnet torsk kommer av fornsvenska torsker före 1520 med betydelsen "fisk som torkas", torrfisk. Kabeljo, klippfisk (torkad på klippa), stockfisk (torkad på trästockställning) är kommerciellabeteckningar på torkad torsk.

 

 

Torsk förekommer i de blåmarkerade områdena.

 

Svenska namn:Synonymer: bergtorsk (rödaktig), djuphavstorsk, djuptorsk, djupvattenstorsk, fisk, fähus (mager torsk), grotorsk (Göteborg), grundvattenstorsk, gråtorsk, grästorsk (grön eller olivfärgad, södra Bohuslän), guldtorsk (färgvariant), gyttorsk (lekmogen stor torsk, norska Bohuslän), halvtorsk (medelstor torsk, drygt 50 cm), hans (stor mager torsk, Bohuslän), ishavstorsk, Kattegattorsk, klockare (självdöd torsk), knippetorsk (1,5-2 kg), koljetorsk (1-2 kg), krabbtorsk, kämpetorsk (stor torsk), leketorsk (utlekt stor torsk), lertorsk (gråaktig torsk), limhamnstorsk (rödaktig), ljus torsk, lusetorsk och lustorsk (stor, mager torsk med ohyra), mörk torsk (med mörk rygg), Nordsjötorsk, palltorsk (Gotland), räktorsk, rödtorsk, silletorsk, Skagerraktorsk, skivetorsk, skreitorsk (lekmogen stor torsk, norska Bohuslän), slotorsk (Bohuslän 1845), slångertorsk (mager torsk, Bohuslän), slätbottenstorsk, småtorsk, stortorsk, svarttorsk (med mörk rygg, Ystad), tarretorsk (grön eller olivfärgad, norska bohuslän), timmerman (röd torsk), torskfisk, tosk (Gotland), tångtorsk, tåsk (Gotland), tälletorsk (stor torsk), vit torsk, vålgilltorsk (stor torsk, Smögen),Västerhavstorsk, Öresundstorsk, Östersjötorsk, etc. Kabeljo, klippfisk och stockfisk är kommersiella beteckningar på torkad torsk (jfr gråsej och långa).

 

Övrigt: I torskens skägg sitter smaksinnet som behövs för att leta efter mat. Inför lek grymtar hanen ibland som en gris för att locka till sig honan. Holländska Doggers bank betyder "torskbanken". Torsk var förr i tiden "straffmat".